黑科技赋能团餐,看智慧食堂信息化如何打造!

在信息化浪潮席卷全球、日益渗透到社会生活各个领域的今天,信息化在教育行业的布局成为一种必然趋势。在这种趋势下,互联网、云计算、大数据、人工智能、物联网等新技术该如何与校园结合?正在如火如荼发展中的智慧校园,大家做的怎么样?未来教育信息化该朝哪个方向走?

12月8日-10日,2018国际智慧教育展览会在北京国家会议中心盛大召开,为广大教育从业者搭建了一个沟通交流平台,来自十几个国家展商、教育界知名专家、院校负责人、教育信息化企业汇聚一堂,共商教育信息化大计。期间,由雅森国际主办的首个千人【全国教育集成商领袖峰会】也于12月9日顺利举行。

蚂蚁金服团餐信息化业务战略合作运营商、智慧校园建设的深度参与者、校园团餐信息化的领军企业禧云信息出席活动,并由禧云信息首席运营官徐志军做了主题为《黑科技开启智慧校园新“食”代》的主题演讲,颇具价值的洞见和实用的建议,引起了在场教育界专家、院校负责人和众多企业的共鸣。


徐志军认为,构建智慧校园,需要考虑学生和老师的基本生活,要保障他们的生活品质,而保障生活品质的最重要的一点就是保证他们的一日三餐吃的好、安全、效率、个性化、营养。以高校为例,目前全国高校食堂有9000多家,每天有3000万师生需要到食堂吃饭。初中和高中阶段,也有4500万师生。可见,每年每天有七八千万人需要到学校食堂就餐。通常情况下,人们在讨论校园场景创新的时候,食堂很容易被忽略,但它却是个非常重要的场景,因为在食堂就餐属于高频次消费,涉及到广大师生的安全健康,以及学校的安全管理。随着科技的发展,人工智能、大数据等新技术逐渐走进校园,那么,校园食堂在这方面都应用了哪些黑科技呢?徐志军通过四个“BIAN”为现场观众介绍了科技是如何为校园团餐赋能,以及科技为传统校园带来的改变。


第一个“变”,变化校园消费升级趋势推动了整个校园团餐的升级——从过去80年代的“追求吃饱”到现在“追求吃好”。整个高校食堂的经营业态、结算方式、管理模式也发生了重大的改变。结算方式从传统的饭票到一卡通,再到今天我们推出的移动扫脸支付,学生不需要刷卡只需要刷脸就可以吃饭了。管理模式也随着技术的变革从最早的手工记账、到电脑的普及、到我们信息化的使用,移动支付、ERP、大数据带来了翻天覆地的变化。

第二个“辩”,思辩。校园团餐各方面临什么样的挑战和机遇?对于校方来说,他们最关注的是师生的满意度、食品营养、安全和浪费问题;而用户(广大师生)关注的是菜品、用餐效率的问题;对于档口来说,他是团餐经营者,关心的是收入成本、坪效利润。显然,传统扣费、无法显示消费数据的饭卡无法解决他们的难题。这就需要思辨,考虑各方利益来实现技术升级,改造传统食堂消费场景,实现与用户、菜品、原材料供应的链接,打通消费者到数据端,形成一套完整的智慧食堂解决方案。

第三个“便”,便利。众多的新技术,为团餐带来哪些便利? 移动支付、人脸支付的校园新技术升级正在改变消费者的就餐流程,大数据提升了购买体验,人工智能、VR/AR等新技术的应用,将为餐饮业带来更多变革。相比一卡通易忘记带或者卡丢失的短板,移动支付带给消费者带来的相当大的方便。对食堂管理者来说,售卖效率明显提升,移动端对账、经营分析、菜品管理都有据可循。

第四个“遍”,遍布。智慧食堂解决方案是通过EPR管理、智能硬件、移动支付和服务体系四大部分,覆盖食堂档口支付环节和食堂后台管理,未来将拓展到食堂进销存管理、后厨制作自动化、前端消费者自助打饭以及外卖、预点餐等环节,让团餐生意更容易。


作为禧云信息的母公司,禧云国际是团餐产业标准化服务的先行者,布局了产业一站式六大服务矩阵:除了专注于团餐信息化的禧云信息,还有专注于团餐供应链服务的禧云千链、专注于团餐品牌升级和推广服务的禧云世纪品牌、专注于餐饮食品安全管理服务的禧云食安、专注于团餐管理咨询培训服务的禧云管理咨询、专注于团餐金融服务的禧云金融。

在此次大会上,禧云信息获选了“第五届校园好方案”。之所以能够得到业界的认可和用户的好评,除了禧云信息自身具备强大的硬件实力和运营能力外,也得益其“互联网+产业”的双基因。徐志军说。未来,禧云信息将联合学校、企事业单位、餐饮公司、用户、食堂等合作伙伴,一起为团餐创造更高的商业价值,同时将校园团餐的技术变革和产品消费升级进行到底,为智慧校园的建设提供更强大的技术和运营支持,贡献出更多有借鉴意义的中国好校园方案。